抽油煙機(jī)又稱吸油煙機(jī)，是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。

　　食物在高溫烹調(diào)下，產(chǎn)生大量的“熱氧化分解產(chǎn)物”，其中分解產(chǎn)物以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣。主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺等已知高致癌物。油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，比如半年后，葉輪、煙道上將沾有大量的油污，增加了葉輪的重量，從物理學(xué)的角度來(lái)看，增加了轉(zhuǎn)動(dòng)慣量，使電機(jī)起動(dòng)電流加大，負(fù)荷增大，發(fā)熱增加，電機(jī)的損耗加大，同時(shí)也加大了噪音。油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕和生銹。油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部、煙道內(nèi)部還將形成火災(zāi)隱患。葉輪煙道上的油污增加了粘性使排氣不順暢，增加了油煙在廚房的擴(kuò)散，危害健康。

　　我們下廚房都要使用油煙機(jī)，但在使用一段時(shí)間后，在扇葉、外殼部位都會(huì)積有一層油垢，這不僅影響美觀，而且還會(huì)引起接縫漏油、風(fēng)扇效率降低、影響排煙效果等，這就需要我們對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行定期清洗。


　　問(wèn)：油煙機(jī)多久進(jìn)行一次清洗，保養(yǎng)？


　　答：定期（3~6月/次）排出油煙凈化器的油污，進(jìn)行油煙凈化器清洗，否則會(huì)堵塞，特別是靜電式很有可能會(huì)引起觸電和引發(fā)火災(zāi)等安全問(wèn)題。


　　問(wèn)：如何清洗吸油煙機(jī)？


　　答：要想把吸油煙機(jī)徹底清洗干凈，必須采取整機(jī)拆卸法，就是說(shuō)要把吸油煙機(jī)整體卸下，并把相應(yīng)拆卸的主要部件全部卸下逐一清洗，并將封閉倉(cāng)內(nèi)的油污全部清除。但必須是家庭成員中有拆裝能力的人才能做到，并且還要會(huì)使用專業(yè)的洗滌用品。所以一般建議請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行清洗。